🦀✨ 今年もこの季節がやってきました

香箱蟹はズワイガニのメスで、11〜12月のわずか2ヶ月だけ 水揚げされる貴重な冬の味覚。
限られた地域でしか獲れず、食通の間では毎年大人気です。

味わいはオスよりも 濃厚で深みのある旨さ。
特に身の内側の 内子（うちこ） は、「かに味噌を超える」と言われるほど濃厚で、まさに冬のごちそうです。

ただ、美味しさの裏には手間がたっぷり。
どれだけ急いでも 1杯10分 はかかる丁寧な下処理が必要です。

そんな香箱蟹を——
鮨なし川では「極みコース」でのみご提供いたします。
すでに極みコース、またはインクルーシブでご予約の方にはもちろんお付けしますのでご安心ください。

冬だけの特別な味わいを、ぜひお楽しみください。