🎐【旬ネタ情報】2025年6月26日
ここ数日、なんとも読めないお天気が続いていますが…
暑いことだけは、ハッキリしていますね（笑）
梅雨の合間の直射日光は、すでに「真夏」。
そんな季節にぴったりの涼味を、鮨なし川ではご用意しております。
🟩 淡路産ハモ（天ぷら）
「噛む（はむ）」が転じてハモになった名前の由来通り、鋭い歯が特徴。
見た目に反して、白身の上品な甘さが楽しめます。
丁寧な骨切りの後、サクッと天ぷらに仕上げてご提供いたします。
関西の夏といえば、やっぱりハモ。
🟥 千葉県御宿産 金目鯛（炙り漬け）
脂がしっかり乗った金目鯛を、皮目を炙って香ばしく。
さらに漬け醤油で味を重ね、鰹の香りがふわっと抜ける一貫に仕上げます。
🟦 愛媛産 イサギ（卸ポン酢）
初夏から夏にかけての、数少ない“脂乗り魚”。
皮を引くと白い層（皮下脂肪）が現れ、これが旨みの源。
柑橘と醤油を塗り、さっぱりと卸ポン酢を添えてご提供します。
🦪 その他のおすすめ
- 宮崎産 岩ガキ
- 和歌山産 鮎の塩焼き
夜のおまかせコースでご提供中
※昼のおまかせでは、追加注文にてご対応いたします。
🍶 夏の酒 × 夏のネタ
この時期だけの「夏酒」も多数ご用意しております。
冷たいお酒と、さっぱり美味しいお料理で、喉の渇きも心も満たしてください。
📲 ご予約はお早めに！
最近は、LINEをご覧になってご予約される方が増えております。
特に週末は満席となりやすいため、お早めのご予約をおすすめいたします。
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