鹿児島探訪記😊
先日、鹿児島にある福永牧場と中村酒造さんを訪問してきました。
驚いたのは、専務さんをはじめ蔵人さん全員の“焼酎愛”があふれていること。ひとたび焼酎の話になると、目を輝かせ、嬉々として語り出すんです。その熱量はすさまじく、私も「こういう姿勢は見習わなければ」と感じました。
鹿児島の豊かな恵み
ちなみに鹿児島は、鰻と茶葉の生産量が日本一。
豊かな自然が育んだ大地の恵みが、お酒や料理をより一層引き立てます。焼酎造りの背景には、そうした環境と生産者の想いがしっかりと息づいているんですね。
焼酎と旬の味わい
今回出会った焼酎は、どれも香り高く奥深い味わい。これからの季節、お寿司や旬の魚と合わせて楽しむのもおすすめです。
秋は“食と酒”をゆったり堪能できる最高のシーズン。
日本酒も秋のひやおろしがぼちぼち入り始めています。
ぜひ、鮨なし川で旬の一杯を見つけてくださいね。
🍂 今週末限定「サンマの塩焼き なし川風」
秋といえば、やっぱりサンマ！今週末限定で「サンマの塩焼き なし川風」をご用意しました。
脂がたっぷりのった旬サンマを丁寧に焼き上げ、店主の洋食時代の技術を使い鮨なし川ならではのひと工夫で旨味を閉じ込めています。
- 骨から外した脂ののったサンマにレモン汁をたっぷり
- 自家製アンチョビパン粉を振りかけ
- 仕上げにコーヒーオイルを数滴
口に含めば、複雑な香りがふわりと広がります♪
焼酎とサンマの相性
このサンマには、鹿児島の焼酎が驚くほどよく合います。芳醇な香りとすっきりした後味が、サンマの旨味をより引き立て、一口ごとに秋の幸せを感じられるはずです。
鹿児島茶でほっと一息
さらに、鹿児島といえばお茶どころ。食後は香り高い鹿児島茶と一緒に、ほっとひと息つくのもおすすめですよ。
秋の夜長に、贅沢なマリアージュを
「旬の魚 × 焼酎 × お茶 × 土産話」。秋の夜長に、鮨なし川で楽しむ贅沢なマリアージュをぜひ。
キャンペーンのお知らせ
今年の夏の最後の思い出に残るような大人のデートにお使いください。
今週末は夏の思い出キャンペーンで無償グレードアップをご用意しております。今週末のみのプチイベントです。
※15時までならお席があれば当日予約も可能です！
